Sursă: Observator
Ai deschis o tabletă de ciocolată și ai observat că are o peliculă albicioasă și vrei să o arunci? Ai desfăcut un iaurt și deasupra s-a adunat un strat de lichid și crezi că este stricat? Sau poate ai aruncat o cutie de miere pentru că s-a cristalizat ori ai renunțat la un pachet de paste făinoase fiindcă aveau mici puncte albe. Nu trebuia! În cele mai multe cazuri produsele erau bune de consum și le-ai aruncat degeaba.
De cele mai multe ori, modificările pe care le au unele produse nu înseamnă că alimentul s-a stricat. Sunt schimbări normale, cauzate de temperatură, umiditate sau de procese naturale care au loc în timp. Din cauza lor, însă, tone de alimente perfect comestibile ajung anual la gunoi.
Specialiștii în siguranță alimentară atrag atenția că aspectul unui produs nu este întotdeauna un indicator al alterării. Important este să știm când schimbările sunt normale și când ascund, într-adevăr, un risc pentru sănătate.
Acesta este un fragment din articol. Textul integral a fost publicat de Observator, care deține drepturile asupra conținutului.
