Sursă: Libertatea
Bulgurul se gătește repede, are un gust plăcut și este foarte potrivit atât în salate proaspete, cât și în pilafuri, supe, umpluturi sau preparate mai consistente. În plus, are numeroase beneficii pentru sănătate.
Bulgurul se obține cel mai frecvent din grâu dur, dar poate fi produs și din alte varietăți de grâu. Boabele sunt fierte parțial sau tratate cu abur, apoi sunt uscate și mărunțite în granule de diferite dimensiuni.
Pentru că a fost deja tratat termic în procesul de fabricație, bulgurul se prepară mult mai repede decât boabele întregi de grâu și, în cazul sortimentelor foarte fine, poate fi suficientă simpla hidratare în apă fierbinte.
Acesta este un fragment din articol. Textul integral a fost publicat de Libertatea, care deține drepturile asupra conținutului.
