Sursă: Newsweek România
Vara se apropie de sfârșit, dar grătarele abia se încing, Vă spunem cum pregătești la grătar cele mai delicioase vinete, dovlecei, ceapă și porumb. Cât timp le lași la foc?
Alex Guarnaschelli ca bucătar-șef executiv al restaurantului Butter din New York, oferă aceste sfaturi:
Mai întâi tai ardeii în jumătăți și îndepărtez miezul și semințele, apoi presar interiorul cu sare, zahăr și piper negru măcinat grosier. Apoi îi pun pe grătar la foc mare pentru scurt timp, până când devin oarecum moi și ușor carbonizați, aproximativ 5-10 minute, înainte de a-i stropi cu ulei de măsline și oțet de vin roșu.
Acesta este un fragment din articol. Textul integral a fost publicat de Newsweek România, care deține drepturile asupra conținutului.
